RICETTE SOUS VIDE
Il buon Dio, obbligando l’uomo a mangiare per vivere, lo invita con l’appetito, e lo ricompensa con il piacere.
Antipasti
Primi
Secondi
Acido Ialuronico
Burro Cacao
Crema Mani
Sous vide è un termine francese: si pronuncia “su vid” e significa “sotto vuoto”. Quando si riferisce alla cucina significa alimenti che vengono cucinati in condizioni di temperatura controllata e stabile all’interno di buste sotto vuoto. In casa sono necessari:
- macchina per il sottovuoto
- roner
- RICETTE
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